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馬尼拉美食推薦：九間不可錯過的在地餐廳，外國人都舉大拇指的好料！

sambaltraveller • • 菲律賓

馬尼拉作為菲律賓的首都，飲食文化既深植於傳統的西班牙、華人、原民及美國影響，也在近年快速融入創新與國際化風格。從路邊攤香氣四溢的小吃、到古城融合歷史氣息的餐廳、再到現代主廚演繹的新菲律賓料理，每一口都呼應這座城市的多元與熱情。以下九間餐廳各具特色，無論你的行程是輕鬆觀光、家庭出遊或是慶祝場合，都能找到合適選擇。

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前來菲律賓旅遊推薦你看：

1. The Aristocrat Restaurant（老字號經典）

馬尼拉美食推薦：九間不可錯過的在地餐廳，外國人都舉大拇指的好料！

屹立於馬尼拉多年的菲律賓料理老餐廳，代表著「家鄉味」與「城市傳承」。創辦人為 Engracia Cruz-Reyes，從流動餐車起家，逐漸發展為知名品牌。

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推薦特色：

  • 招牌烤雞、菲律賓 BBQ 串燒，是當地人與遊客都愛的菜色。
  • 氛圍熟悉、親切，適合想體驗菲律賓「正宗餐廳」感覺的旅人。
    小貼士： 建議避開尖峰時段（如晚餐熱門時段）以免等待過久；選擇骨頭少或去骨的雞肉會更易入口。

2. Barbara’s Heritage Restaurant（歷史風味＋表演氣氛）

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位於古城區 Intramuros，建築與裝潢散發殖民時代氣息，用餐同時可觀賞駐場樂團或傳統舞蹈。
推薦特色：

  • 結合菲律賓傳統菜餚與歷史建築氛圍，如 lechon （烤豬）、kare-kare （花生醬燉牛尾）等。
  • 適合旅程中安排「文化＋用餐」的體驗。
    小貼士： 若為慶祝或特殊場合，建議提前預約並選擇靠表演舞台的座位以提升氣氛。

3. Manam Comfort Filipino（現代家常＋創意改良）

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想吃「有點改良但仍保留在地風味」的餐廳，Manam 是熱門選擇。被許多旅遊網站推薦為「讓菲律賓料理更親近、好點單」的好去處。
推薦特色：

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  • 菜單提供經典菜餚與創意變化，如 crispy palabok （酥炸陽春粉）、sisig （豬耳與碎肉炒）等。
  • 多尺寸供應（小／中／大份）適合單人或多人共享。
    小貼士： 建議點幾道「中份」共享，多樣嘗試；服務可能較慢，事先預估好等待時間。

4. Toyo Eatery（創意高檔菲律賓料理）

由名廚 Jordy Navarra 掌舵，專注將菲律賓菜轉化為 fine-dining 體驗，並受到國際注目。
推薦特色：

  • 運用在地食材、發酵技術與創意擺盤，讓傳統菜餚以新面貌登場。
  • 適合慶祝、特別晚餐或對美食體驗有較高期待的旅人。
    小貼士： 為避免錯過熱門菜色，建議提前預約並確認 Dress Code；料理價格較高，納入預算考量。

5. Locavore（團體共享派對式現代風）

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這家餐廳強調「團體共享」、「調味創新」，適合與朋友一起用餐、熱鬧氣氛佳。
推薦特色：

  • 菜餚有本地風味但帶點玩味，例如加入創意調味或年輕化烹調手法。
  • 室內氣氛活潑，適合行程中安排較輕鬆晚上。
    小貼士： 菜量適合多人分享，單人或二人建議選擇少點幾道配白飯或飲料；若想安靜用餐可詢問是否有較內側座位。
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6. Milky Way Cafe（融合式菲菜＋國際風）

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雖為菲律賓料理為主，但 Milky Way Cafe 在菜單中融合國際元素，適合接受多樣菜色的旅人。
推薦特色：

  • 菜式如 kare-kare、crispy hito （炸鯰魚）等，裝潢較現代。
  • 適合希望從傳統菲菜轉為較輕時尚餐廳的用餐選擇。
    小貼士： 若同行有不習慣重口味或強烈發酵調味的飲食者，這裡是比較「中和」的選擇。
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7. Sarsa Kitchen + Bar（地域風味＋創意分享式）

這是來自菲律賓內陸島嶼風味融合城市餐廳的代表，主打大份量分享菜色。
推薦特色：

  • 取材自菲律賓不同地區特色，如 tortang talong （茄子歐姆蛋）、crispy sardines （酥炸沙丁魚）等，轉化成餐廳版本。
  • 適合三至五人同行，享受多道菜共享體驗。
    小貼士： 由於菜量較大，建議點餐前先估算人數；亦可詢問是否可做較少份量以配合少人用餐。

8. Ilustrado Restaurant（經典建築＋多國融合菜）

馬尼拉美食推薦：九間不可錯過的在地餐廳，外國人都舉大拇指的好料！

位於歷史區的建築中，其菜單融合西班牙、菲律賓、中式等多元風格，氛圍獨特。
推薦特色：

  • 建築本身有歷史味，適合邊用餐邊感受城市風情。
  • 菜色多樣，從傳統到融合餐皆可找到。
    小貼士： 如果你安排走訪 Intramuros 或歷史景點，這裡是很好的午餐或晚餐選擇；攝影愛好者也會喜歡其室內裝潢。

9. Mesa Filipino Moderne（家庭／旅遊友善的菲式料理）

這家餐廳較為親民、適合旅人與家庭用餐，是在地與遊客皆常造訪的選項。
推薦特色：

  • 提供多種菲律賓經典菜（如 lechon、sisig、laing）以較多人熟悉的方式呈現。
  • 用餐環境較為寬鬆、適合帶小孩或大群人。
    小貼士： 若搭配購物或逛商場行程，這樣的餐廳選擇較方便；若希望更私密或浪漫，可考慮前述較高檔餐廳。
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Previous 2025 年 10 月 3 日 am 12:27

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