大安區無菜單料理推薦:WeClassic唯典客 隱藏在巷弄的私廚料理推薦,頂級食材、海鮮讓你回味無窮!

每次生日聚餐都想找些豪華自助餐體驗,但大部分吃到飽的餐廳都很雷,不然就是超級貴!今天推薦你這一家在無菜單料理中名氣很高的「WeClassic 唯典客」,他們家使用最新鮮且頂級的食材,專屬為每個客人打造超有水準的無菜單料理,每次來都會有不同的驚喜,可說是主廚們的廚藝一流,在台北難得品嚐到的好滋味!

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WeClassic 唯典客用餐環境

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WeClassic 唯典客位於光復南路的巷子內,鄰近國父紀念館站,是家比較隱密的高級餐廳。餐廳都是採預約制,必須提前預約,所以基本上現場位置不會過於擁擠,差不多就有 10 張桌子左右,裡面還有一個大包廂。大包廂差不多可以容納 20 個人,沙發、長桌都有,若你今天想要辦聚餐、同學會,這裡非常適合!

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店家會使用 Line 溝通餐點口味,專門為每個客人量身打造精緻的料理,而且每次來的餐點不重複,可以說這裡的住處都十分用心。你都可以事先告知老闆不吃什麼,他們都會依據你的口味來烹飪。一開始會認識他們家餐廳,是因為剛好在 YouTube 上看到蛋撻的介紹,深入了解之下發現是他開設的私廚料理,覺得超酷的,所以才會前來體驗一番。

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WeClassic 唯典客美食介紹

因為我們不吃牛,所以我們的菜單是第二張為主

① 生干貝、綠蘆筍、魚子醬

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第一道菜上了之後就讓我十分的驚艷,雖然很小一份,外觀看上去只有一條白色的美食,實際上混合了超多昂貴料理在內,入口即化的魚子醬、Q彈可口的生干貝,搭配美乃滋簡直絕配~

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② 牡蠣、麵線、蒜味美乃滋

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這道菜算是今天晚上的第一名料理,雖然一口就能吃完整隻廣島牡蠣,但是吃下去就能感受到豐富的層次感,尤其是外層的炸麵線,咬下去酥脆可口,甘甜可口,十分難忘的美味!旁邊的海帶幾乎都是裝飾用的,建議不要食用~

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③ 澄清雞湯、麵餃

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一端上來,我還以為是我在俄羅斯喝的羅宋湯,結果品味起來還蠻好喝的~雖然味道有點奇特,但是在咬下去義大利湯餃的時候,就能感受到順滑的面皮,搭配大量的洋蔥、蔬菜的香味,可說是非常讚的滋味!

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④ 酸漿豆、黑虎蝦、發酵辣椒

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這道料理雖然很小份,但是五味雜陳,愛吃辣的朋友可不要錯過!吃起來有點 Sambal 味道,搭配肉乾紮實的黑虎蝦,咬下去之後就覺得非常 Juicy,怕辣的客戶還可用下面的生菜包裝,基本上都能稀釋掉小辣的口感。

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⑤ 土雞蛋、海葡萄

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不要以為他就是一般的蒸蛋,他所使用的材料可非常頂級,海葡萄、昆布丁、藻類的食材等等,樣樣都十分精緻!吃下去一口後就停不下來,順滑可口,白白嫩嫩的土雞蛋,非常好吃!

⑥ 究好豬肉、威靈頓豬排

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坦白說個人非常怕吃生的肉片,每次吃都會拉肚子,所以看到服務人員端上五分熟的究好豬肉時,心理還是有點怕怕的,因為長那麼大從來沒吃過生的豬肉,原因是究好豬從小都是吃水果、米穀長大的,他是來自雲林的品種,基本上五分熟、七分熟都是能吃的~至於威靈頓豬排同樣是五分熟,搭配旁邊的蘑菇醬、松露醬、還有鵝肝醬,樣樣都是超昂貴的食材,在台北很少有機會吃到那麼好吃的料理,雖然醬汁都偏酸,但是還能吃到豬排的風味。

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⑦ 甜點:烤布蕾

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飯後怎麼可以少得了甜點呢?焦糖口味的烤布蕾搭配好喝的檸檬冰沙,後者主要是解甜的效果。品嚐起來就感受到濃郁的雞蛋香,涼涼的口感實在是太好吃了~

WeClassic 唯典客菜單

WeClassic 唯典客基本資訊

  • 地址:106台北市大安區光復南路420巷10號
  • 交通:捷運國父紀念館站,步行約 10 分鐘
  • 時間:每日 11:00 – 23:00
  • 預約電話02-27045678
  • 聯絡資訊:臉書
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如果你是和我一樣喜歡和三五好友在高級餐廳聊天吃喝的人,WeClassic 唯典客絕對要收進聚會的清單內啦~如果你剛好是週年慶、紀念日都可以來這慶祝,非常安靜,幾乎沒什麼人打擾,適合喜愛清幽的人。

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